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Bases du HACCP septembre 18, 2025

Affichage origine des viandes : simple et conforme en 2025

L'affichage de l'origine des viandes est une obligation légale pour tous les établissements alimentaires en France. Cette mesure vise à garantir la transparence et la traçabilité des produits carnés. Les...

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Tracabilité restaurant : le guide HACCP facile pour 2025

La traçabilité alimentaire est obligatoire pour tous les restaurants en France. Elle garantit la sécurité des consommateurs et protège votre établissement en cas de contrôle sanitaire. Un système de traçabilité...

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Étiquettes HACCP : Maîtrisez tout facilement en 2025

Les étiquettes HACCP constituent un élément fondamental de la sécurité alimentaire pour tous les professionnels des métiers de bouche. Elles garantissent la traçabilité alimentaire complète des produits et protègent votre...

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Bases du HACCP septembre 17, 2025

DLC en boucherie-charcuterie : Fini le casse-tête

Note : La gestion des stocks et des dates limites de consommation représente un défi quotidien pour les bouchers-charcutiers. Cette pratique essentielle garantit la sécurité alimentaire et protège votre commerce...

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Tracabilité HACCP : Le Secret pour la Maîtriser Facilement

La traçabilité HACCP représente l'épine dorsale de la sécurité alimentaire dans les métiers de bouche. Elle permet de suivre chaque ingrédient depuis sa réception jusqu'au service client. Cette approche méthodique...

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Bases du HACCP septembre 15, 2025

Traçabilité alimentaire en restauration : le guide 2025

Traçabilité alimentaire en restauration : le guide 2025 À retenir : La traçabilité alimentaire en restauration est désormais obligatoire et cruciale pour garantir la sécurité des consommateurs. Ce guide 2025...

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